客户端
2012/2/8 16:20
粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。还可以降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。医学研究表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要吃，又不宜吃多，过量食“粗”的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收。
以前看过一个讲科学烹饪的节目，把烹饪方法按最科学到最不科学依次排列为：蒸-煮-炒-烤-炸。既然粗粮有那么多的好处，下面要讲的玉米发糕又用了最科学的烹饪方法，讲科学又贪吃的筒子们还不赶快动起手来！
原料：
1、鸡蛋4个，柠檬2粒（或白醋1茶匙），糖1/3杯，butter1/5条（或玉米油2大匙）
2、玉米面粉2/3杯，中筋面粉1/4杯，加3/4茶匙泡打粉搅拌匀。如图
注意：butter一定要事先用容器在微波炉叮10秒钟溶化放凉待用，切记叮的时候不要加盖啊，否则后果自负，哈哈哈，玉米面粉是那种很细的，如果摸起来有颗粒的是不行的，我就上过当
